PLACEK PIJAK

Składniki: - 3-4 paczki herbatników - 4 kieliszki wódki Polewa: - 1 tabliczka czekolady - 4 łyżki mleka Krem: - kostka margaryny - 0,5 litra mleka - 3 łyżki mąki - 6 łyżek cukru - 0,5 opakowania cukru waniliowego - 2 żółtka Biszkopt: - 6 jaj - 6 łyżek wody - 30 dag cukru - 25 dag mąki - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 3 łyżki kakao
Przepis: Biszkopt: Myjemy jajka i oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy z wodą na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier. Później dodajemy żółtka i wolno miksujemy. Powoli dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i kakao mieszając ciasto. Tak przygotowane ciasto wylewamy na przygotowaną blaszkę i pieczemy w 180 stopniach ok. 20, 25 min. Krem: Gotujemy 1 szklankę mleka. Do drugiej dodajemy cukier, cukier waniliowy, mąkę i dokładnie mieszamy, aby nie było grudek. Następnie powoli wlewamy do gotującego się mleka ciągle mieszając. Gdy budyń zgęstnieje odstawiamy z ognia. Po przestygnięciu dodajemy żółtka i mieszamy. Margarynę ucieramy dodając powoli budyń. Polewa: Czekoladę rozpuszczamy w mleku na małym ogniu. Gotowy krem wykładamy na upieczony biszkopt. Do wódki dolewamy trochę wody i maczamy w niej herbatniki, które następnie układamy na kremie. Wierzch placka polewamy polewą.

PLACEK PIJAK

Składniki: - 3-4 paczki herbatników - 4 kieliszki wódki Polewa: - 1 tabliczka czekolady - 4 łyżki mleka Krem: - kostka margaryny - 0,5 litra mleka - 3 łyżki mąki - 6 łyżek cukru - 0,5 opakowania cukru waniliowego - 2 żółtka Biszkopt: - 6 jaj - 6 łyżek wody - 30 dag cukru - 25 dag mąki - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 3 łyżki kakao
Przepis: Biszkopt: Myjemy jajka i oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy z wodą na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier. Później dodajemy żółtka i wolno miksujemy. Powoli dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i kakao mieszając ciasto. Tak przygotowane ciasto wylewamy na przygotowaną blaszkę i pieczemy w 180 stopniach ok. 20, 25 min. Krem: Gotujemy 1 szklankę mleka. Do drugiej dodajemy cukier, cukier waniliowy, mąkę i dokładnie mieszamy, aby nie było grudek. Następnie powoli wlewamy do gotującego się mleka ciągle mieszając. Gdy budyń zgęstnieje odstawiamy z ognia. Po przestygnięciu dodajemy żółtka i mieszamy. Margarynę ucieramy dodając powoli budyń. Polewa: Czekoladę rozpuszczamy w mleku na małym ogniu. Gotowy krem wykładamy na upieczony biszkopt. Do wódki dolewamy trochę wody i maczamy w niej herbatniki, które następnie układamy na kremie. Wierzch placka polewamy polewą.

RYŻ Z BANANAMI

Składniki: - szklanka ryżu - 2 duże i dojrzałe banany - 4 łyżki masła - 2 szklanki mleka - 200 g śmietany 30% - 2 łyżki cukru - łyżeczka skórki z cytryny - 1 łyżeczka cukru pudru - szczypta cynamonu
Przepis: Dwie łyżki masła roztopić, wsypać umyty ryż i chwilę smażyć, mieszając, aż ryż wchłonie tłuszcz i stanie się szklisty. Dodać cukier, skórkę z cytryny, zalać wrzącym mlekiem i gotować na pół przykryty na małym ogniu aż ryż wchłonie cały płyn. Pokrojone w plasterki banany obsmażyć na reszcie stopionego masła i delikatnie wymieszać z ugotowanym ryżem. Śmietanę ubić. Deser włożyć do pucharków, polać bitą śmietaną, posypać cukrem pudrem i cynamonem.

DESER ŁOWICKI

Składniki: - 1 galaretka malinowa - 1 galaretka agrestowa - 2 pomarańcze - szklanka śmietany 30% - 4 łyżki soku malinowego - łyżka cukru
Przepis: Galaretki rozpuścić w mniejszej ilości niż podano na opakowaniu (w 1,5 szklanki) gorącej wody, przelać na płaskie talerze i pozostawić do zastygnięcia. Dobrze zastygnięte pokroić w kostkę. Pomarańcze obrać i podzielić na cząstki. Śmietanę ubić z cukrem. Do szklanych pucharków wkładać kolejno kryształki galaretki zielonej, bitą śmietanę, kawałki pomarańczy, znów trochę bitej śmietany, galaretkę czerwoną. Udekorować bitą śmietaną i polać sokiem.

JOGURTOWIEC

Składniki: - 3 galaretki w różnych smakach (u mnie cytrynowa, wiśniowa, truskawkowa) - 500 ml jogurtu waniliowego lub owocowego - 1 puszka brzoskwiń - 1 puszka gruszek w słodkiej zalewie - 1 pomarańcza lub 2-3 mandarynki - opakowanie biszkoptów (lub tak jak u mnie delicje)
Przepis: Każdą galaretkę rozpuścić osobno w 250 ml gorącej wody, pozostawić żeby przestygły, ale nie zastygły. Do 2 galaretek np. cytrynowej i wiśniowej jeśli już są wystudzone dodać po 250 ml jogurtu i dokładnie wymieszać. Ostatnią galaretkę zostawić do dekoracji wierzchu. Na tortownicy lub w innym pojemniku ułożyć na dnie biszkopty lub delicje. Brzoskwinie i gruszki osaczyć z zalewy, pomarańcze obrać ze skórki i podzielić na mniejsze cząstki. Na biszkopty lub delicje ułożyć gruszki zalać je delikatnie masą np. wiśniową, ułożyć brzoskwinie, wstawić do lodówki żeby lekko stężało (ja robię to w zamrażalce jest szybciej). Jeśli już nam lekko stężeje warstwa wiśniowa, wlewamy masę cytrynową i na wierzch układamy mandarynki lub pomarańcze i znowu na chwilkę wkładamy do lodówki lub do zamrażalki. Kiedy już nam zastygnie lekko ostatnia masa wylewamy na wierzch galaretkę i tym razem deser wkładamy już do lodówki i czekamy aż zastygnie. Możemy podawać udekorowane bitą śmietaną lub czym kto lubi. Smacznego.

MARMOLADKI

Składniki: - 2 kg jabłka - 1 kg cukier - oliwa - cukier puder
Przepis: Jabłka obrać i pokroić w cząstki. Przełożyć do garnka, zalać odrobiną wody i gotować, mieszając (aby się nie przypaliły) aż zaczną się rozpadać i powstanie z nich papka. Następnie dodać cukier i jeszcze 5 minut gotować, stale mieszając. Mus powinien być gęsty. Lekko przestudzoną masę wylać na pergamin natłuszczony oliwą i rozprowadzić równo na grubość ok 3 cm. Gdy masa zastygnie, wykroić prostokątne kawałki, ułożyć je na blasze wyłożonej pergaminem posmarowanym oliwą i wstawić do lekko nagrzanego piekarnika. Suszyć je przez 2 godziny. Po wyjęciu z piekarnika, jeszcze ciepłe, posypać cukrem pudrem lub zwykłym cukrem. Przechowywać w szklanym słoiku.

DESER Z KIWI

Składniki: - 2 kiwi - 2 figi - 1 łyżka rodzynek - 150 g jogurtu naturalnego - cukier
Przepis: Kiwi obrać ze skórki i zmiksować. Figi pokroić na kawałki. Do kiwi dodać rodzynki, figi, jogurt oraz cukier do smaku i wymieszać.